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中外名酒文化与鉴赏中外名酒文化与鉴赏桙李纪亮　编著武汉：华中科技大学，　２００５年　月本书从酿酒的起源出发，力求对酒的历史有一个完整的展现。通过介绍酒的功能性，使读者对酒的生产原料、辅料、分类、命名、酒精度、功能等...

中华大酒典全4卷作者：《中华大酒典》编辑部中国商业出版时间： 1997 ...

中国少数民族酒文化作者：何明云南人民出版时间： 1999-08 ...

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