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随园食单插图典藏本 [（清）袁枚著] 2016年版

更新日期: 2020-12-18 标准语言: 简体中文浏览次数: 3201 随园食单插图典藏本出版时间： 2016年版丛编项：知味系列内容简介　　《随园食单》以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种...

福建文史丛书闽菜史谈

更新日期: 2021-03-01 标准语言: 简体中文浏览次数: 3207 闽菜史谈刘立身著 2012年版...

食品工艺学实验与生产实训指导

更新日期: 2020-04-03 标准语言: 简体中文浏览次数: 3214 食品工艺学实验与生产实训指导出版时间： 2015年版丛编项：普通高等教育"十二五"部委级规划教材内容简介《食品工艺学实验与生产实训指导/普通高等教育“十二五”部委级规划教材》共分为食品加工与物流过程基础实验、...

食品工艺学 [李先保主编]

更新日期: 2021-03-01 标准语言: 简体中文浏览次数: 3845 食品工艺学作者：李先保主编出版时间：2015年版内容简介　　《食品工艺学》主要讲述粮油食品、畜产食品、果蔬食品和饮料的加工技术及食品加工基本知识，为进一步解决食品生产中的存在的实际问题奠定必要的理论基础。本...

盐的景观中国篇 [朱千华著] 2014年版

更新日期: 2024-02-07 标准语言: 中文版浏览次数: 3332 盐的景观中国篇作者：朱千华著出版时间：2014年版内容简介　　·盐，这看似普通的晶体，却以我们完全想像不到的色彩和形状，在大地上构筑成无与伦比的奇异、瑰丽、壮阔的盐景观。同时，一粒盐，就是一页沾满咸味的历史，它...

盐的景观世界篇 [秦昭著] 2014年版

更新日期: 2024-02-07 标准语言: 中文版浏览次数: 3375 盐的景观世界篇作者：秦昭著出版时间：2014年版内容简介　　·被当作景观来观赏的食物不多，盐是其中重要的一种。而且这种景观可以大到茫茫大漠，小到精巧的台灯。　　·从历史上看，盐景观存在了千百万年，经历了一次...

盐构造图典 [（美）修德克，（美）杰克逊著] 2013年版

更新日期: 2024-02-07 标准语言: 中文版浏览次数: 3333 盐构造图典作者：（美）修德克，（美）杰克逊著出版时间： 2013年版内容简介　　本选题提供了经典和少为人知的盐盆地中盐构造的最好的例子，包括1350张图片和50个动画，以及没有出版过的由应用地球动力实验室提供的物理和数字...