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团体标准
本文件规定了贵州小吃贵州牛肉粉（贵阳风味）烹饪技术规范 的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于贵州小吃牛肉粉·贵阳牛肉粉的烹饪。 ...
本文件规定了新派黔菜素食酸鲊肉烹饪技术规范的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间与温度。本文件适用于新派黔菜素食酸鲊肉的烹饪。 ...
本文件规定了时尚黔菜糟辣豆腐鱼技术规范的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间与温度。本文件适用于时尚黔菜糟辣豆腐鱼的烹饪。 ...
本文件规定了时尚黔菜糟辣虾球技术规范的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间与温度。本文件适用于时尚黔菜糟辣虾球的烹饪。 ...
本文件规定了时尚黔菜稻香排骨技术规范的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间与温度。本文件适用于时尚黔菜稻香排骨的烹饪。 ...
本文件规定了传统黔菜铜仁猫猫豆炒腊肉烹饪技术规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于传统黔菜铜仁猫猫豆炒腊肉的烹饪。 ...
本文件规定了传统黔菜瓮安珠藏酸大肠烹饪技术规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于传统黔菜瓮安珠藏酸大肠的烹饪。 ...
本文件规定了传统黔菜贵州辣子鸡（兴义风味）烹饪技术规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于传统黔菜贵州辣子鸡（兴义风味）的烹饪。 ...
本文件规定了贵州小吃水城蒸蒸糕烹饪技术规范的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间与温度。本文件适用于贵州小吃水城蒸蒸糕的烹饪。 ...
本文件规定了贵州小吃糕粑稀饭烹饪技术规范的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间与温度。本文件适用于贵州小吃糕粑稀饭的烹饪。 ...
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