内蒙古自治区地方计量技术规范
内蒙古自治区市场监督管理局发布
JJF（蒙）124——2025
粗脂肪测定仪校准规范
Calibration Specification for Crude Fat Analyzer
2025-05-01 发布2025-08-01 实施
JJF(蒙) 124 - 2025
粗脂肪测定仪校准规范
Calibration Specification for Crude Fat Analyzer
归口单位： 内蒙古自治区市场监督管理局
主要起草单位： 乌兰察布市产品质量计量检验检测中心
参加起草单位： 内蒙古民丰种业有限公司
巴彦淖尔市产品质量计量检测中心
本规范委托乌兰察布市产品质量计量检验检测中心负责解释
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JJF(蒙) 124 - 2025
本规范主要起草人：
邓晓辉（乌兰察布市产品质量计量检验检测中心）
刘伟（乌兰察布市产品质量计量检验检测中心）
孙丽伟（乌兰察布市产品质量计量检验检测中心）
参加起草人：
张丽（乌兰察布市产品质量计量检验检测中心）
朱艳慧（内蒙古民丰种业有限公司）
苏旭东（乌兰察布市产品质量计量检验检测中心）
张龙梅（巴彦淖尔市产品质量计量检测中心）
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Ⅰ
目录
引言.............................................................................................................................. （II）
1 范围...........................................................................................................................（1）
2 引用文献...................................................................................................................（1）
3 概述...........................................................................................................................（1）
4 计量特性...................................................................................................................（1）
5 校准条件...................................................................................................................（1）
5.1 环境条件..................................................................................................................（1）
5.2 校准用计量器具及配套设备..................................................................................（2）
6 校准项目和校准方法...............................................................................................（2）
6.1 校准前外观检查......................................................................................................（2）
6.3 仪器提取的相对误差.............................................................................................（2）
6.4 提取重复性..............................................................................................................（3）
7 校准结果表达...........................................................................................................（4）
8 复校时间间隔...........................................................................................................（4）
附录A 粗脂肪测定仪校准原始记录（供参考）.......................................................（5）
附录B 校准证书内页格式（供参考）.......................................................................（7）
附录C 粗脂肪测定仪提取的相对误差不确定评定示例.......................................... （8）
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II
引言
JJF 1071-2010《国家计量校准规范编写规则》、JJF 1001-2011《通用计量术语及
定义》、JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》共同构成支撑本规范制定工作
的基础性系列规范。
本规范为首次发布。
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粗脂肪测定仪校准规范
1 范围
本规范适用于粗脂肪含量0.5%～60%的粗脂肪测定仪的校准。
2 引用文件
本校准规范引用下列文件：
GB 5009.6-2016 食品安全国家标准食品中脂肪的测定
注：凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本规范；凡是不注日期的引用文件，其
最新版本（包括所有的修改单）适用于本规范。
3 概述
粗脂肪测定仪（以下简称测定仪）用于食品、油脂、饲料等行业的脂肪测定工作。
其原理是基于索氏抽提法，通过有机溶剂将样品中的脂肪溶解出来，利用抽提装置将
脂肪从溶剂中分离后烘干、称量，计算出脂肪含量。测定仪主要由加热抽提、溶剂回
收和冷却三大部分组成，一般分为全自动型和半自动型两大类。
4 计量特性
4.1 温度偏差
不超过士1℃。
4.2 脂肪含量的相对误差
不超过士10%。
4.3 脂肪含量重复性
不大于5%。
注：以上指标要求不用于合格性判断，仅供参考。
5 校准条件
5.1 环境条件
5.1.1 环境温度：（10～35）℃；相对湿度：不大于85%。
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5.1.2 电源电压：额定交流电压（220±22）V，频率（50±1）Hz，仪器接地良好。
5.1.3 设备周围应无强烈振动及影响仪器正常工作的外磁场，应避免其它冷、热源影
响，无易燃易爆和腐蚀性气体。
5.2 测量标准及其他设备
5.2.1 温度测量装置：测量范围（5～200）℃，最大允许误差±0.2℃。
5.2.2 标准物质：选择粗脂肪含量在（1～10）%，扩展不确定度不大于0.5%（k=2）
的国家有证标准物质。
5.2.3 电子天平：最大称量不小于200g，分度值不大于0.1mg。
5.2.4 干燥箱：均匀性不大于2℃，稳定性不大于±2℃。
6 校准项目和校准方法
6.1 温度偏差
仪器预热1h 后，将温度测量装置放在加热位置，待温度稳定后，每间隔1 min 记
录一个读数，共读取3 次，求其算术平均值T 。温度偏差按式（1）计算。
T  T T 0 （1）
式中：
0 T — 设定温度，℃；
T — 加热位置温度平均值，℃；
T — 温度偏差，℃。
6.2 脂肪含量的相对误差
称取粗脂肪标准物质（5±0.001）g，称量干燥至恒重的接收瓶(直至两次称量的
差不超过2mg)。将标准物质移入滤纸筒内,滤纸筒放入粗脂肪测定仪的抽提桶内，向
抽提桶内加入无水乙醚至桶内容积的三分之二处，连接已干燥至恒重的接收瓶，并将
其置于加热盘上，旋紧上部密封螺帽打开冷凝水，设置好萃取时间、萃取温度等参数，
开始抽提。抽提结束后，将接收瓶在水浴上蒸干,置于(100±5)℃干燥箱中干燥1h，
放入干燥器内冷却0.5h 至恒重(直至两次称量的差不超过2mg)称取接收瓶质量，按
照式（2）计算粗脂肪含量x 。重复上述操作2 次，按照式（3）计算脂肪含量的相对
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误差。
- 100%  0 
2
1
m
x m m
（2）
式中：
0 m — 干燥至恒重的接收瓶质量，g；
1 m — 抽提结束干燥冷却后接收瓶质量，g；
2 m — 称取粗脂肪标准物质质量，g；
x — 粗脂肪含量，%。
- 100%
s
 
x
Δx x xs
（3）
式中：
x — 3 次测量的算术平均值，%；
s x — 标准物质标称值，%；
Δx — 提取的相对误差，%。
对于有多个抽提桶的粗脂肪测定仪，应按照以上方法计算每个抽提桶脂肪含量的
相对误差。
6.3 脂肪含量重复性
在6.3 的测量条件下，重复测量3 次。按照式（4）计算极差，按照式（5）计算
脂肪含量重复性。
C
R xmax xmin 
 （4）
式中：
R — 极差，%；
max x — 3 次测量的最大值，%；
min x — 3 次测量的最小值，%；
C — 极差系数，测量次数n 为3 时，C=1.69。
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 100%
x
CR R （5）
式中：
CR — 脂肪含量重复性，%；
x — 3 次测量的平均值，%。
对于有多个抽提桶的粗脂肪测定仪，应按照以上方法计算每个抽提桶的脂肪含量
重复性。
7 校准结果表达
校准结果应在校准证书上反映。校准证书应至少包括以下信息：
a) 标题：校准证书；
b) 实验室名称和地址；
c) 进行校准的地点(如果与实验室的地址不同)；
d) 证书的唯一性标识(如编号)，每页及总页数的标识；
e) 客户的名称和地址；
f) 被校对象的描述和明确标识；
g) 进行校准的日期，如果与校准结果的有效性和应用有关时，应说明被校对象的接收
日期；
h) 如果与校准结果的有效性应用有关时，应对被校样品的抽样程序进行说明；
i) 校准所依据的技术规范的标识，包括名称及代号；
j) 本次校准所用测量标准的溯源性及有效性说明；
k) 校准环境的描述；
l) 校准结果及其测量不确定度的说明；
m) 对校准规范的偏离的说明；
n) 校准证书或校准报告签发人的签名、职务或等效标识；
o) 校准结果仅对被校准对象有效的声明；
p) 未经实验室书面批准，不得部分复制证书的声明。
8 复校时间间隔
复校时间间隔由用户根据使用情况自行决定，建议不超过12个月。
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附录A
粗脂肪测定仪校准原始记录（供参考）
原始记录编号：
委托单位证书编号
仪器型号仪器编号
制造厂商
依据的校准
规范
计量标准证
书有效期
环境条件
标准器（标准物质）
名称证书编号测量范围
不确定度/准确度等
级/最大允许误差
有效期至
1、外观检查：
2、温度偏差：
设定温度（℃）
测量值（℃）
平均值（℃） 仪器偏差（℃）
1 2 3
3、脂肪含量的相对误差：
抽提
桶序
号
标样脂肪
含量（%）
测量值（%）
平均值
（%）
脂肪含量
的相对误
差（%）
脂肪含量的
相对误差的
不确定度
（k=2）
1 2
1
2
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6
3
4
5
6
4、脂肪含量重复性
序号
标样粗脂肪
含量（%）
测量结果（%）
平均值（%） 重复性（%）
1
2
2
4
3
1 6
2
3
4
5
6
校准员： 核验员： 校准日期：
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附录B
校准证书内页格式（供参考）
证书编号XXXXX－XXXX
校准结果
被校仪器名称：
1、温度示值误差：
2、脂肪含量的相对误差：
3、脂肪含量重复性：
4、脂肪含量的相对误差不确定度：
——以下空白——
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附录C
粗脂肪测定仪提取的相对误差不确定度评定示例
C.1 校准方法
称取猪配合饲料中粗蛋白、粗脂肪、粗灰分成分分析标准物质5g,准确至0.001g，
记作m2；称量干燥至恒重的接收瓶，准确至0.001g 记作m0。将标准物质移入滤纸筒
内,将滤纸筒放入粗脂肪测定仪的抽提桶内。向抽提桶内加入无水乙醚至桶内容积的
三分之二处，连接已干燥至恒重的接收瓶，并将其置于加热盘上，旋紧上部密封螺帽
打开冷凝水，开启仪器,设置好萃取时间、萃取温度等参数，开始抽提。抽提结束后，
将接收瓶在水浴上蒸干,然后置于(100±5)℃干燥箱中干燥1h，再放入干燥器内冷却
0.5h 至恒重(直至两次称量的差不超过2mg)称取接收瓶质量，记作m1，按照式(1)计
算脂肪含量x 。重复上述操作3 次，按照式(2)计算提取的相对误差。
C.2 测量模型
本规范脂肪含量的相对误差测量模型：
- 100%  0 
2
1
m
x m m
（1）
- 100%
s
 
x
Δx x xs
（2）
式中：
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x — 3 次测量的算术平均值，%；
s x — 标准物质标称值，%；
Δx — 脂肪含量的相对误差，%。
C.3 标准不确定度估算
（ ）（ ）（）（ ）（ ）s
2 2
s
2 2 u x
x
u x x
x
u x x





 
按照下式计算各个变量的灵敏系数：
s
1
x x
x 


； 2
s s x
x
x
x  


C.4 标准不确定度的评定
C.4.1 天平分辨力引入的不确定度分量u(x1)
分度值为0.1mg 的电子天平，在5g 时的最大允许误差为0.5mg，按均匀分布，
k  3，则：
0.29mg
3
u(x1)  0.5 
C4.2 重复性测量引起的不确定度分量rel ( 2 ) u x
重复性引起的不确定度可以通过连续测量得到测量列，并用A 类方法进行评定。
在正常工作条件下，重复测量10 次，测得的粗脂肪含量为：4.99%、4.82%、4.74%、
4.96%、4.87%、4.8%、54.79%、4.75%、4.92%、4.87%。
平均值：X  4.85%
单次测量标准偏差为：
  0.09%
1
( ) 1
1
 

 

n
i
i i X X
n
S X
则重复性引起的不确定度分量( ) 0.09%/ 3 0.05% 2 u x   ，即2.5mg。
C.4.3 天平分度值引入的不确定度小于测量重复性引入的不确定度，所以取重复性引
入的不确定度作为( ) rel u x ，则：
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u(x)  0.05%
C.4.4 标准物质定值引入的相对标准不确定度
由证书可知，本次校准所用猪配合饲料中粗脂肪成分分析标准物质粗脂肪的标准
含量为5.19%，扩展不确定度为0.24%，k=2，因此:
( ) 0.12% s u x 
C.5 标准不确定度一览表
标准不确定度不确定度来源标准不确定度i c i i c u
u(x) 测量重复性0.05% 1926.78% 0.96%
( ) s u x 标准物质0.12% 1796.3% 2.2%
C.6 合成相对标准不确定度
0.96%2 2.2%2 0.058%
s
2
rel
2
s
2
rel
2 2
rel   





（ ） （）（ ）u（x）
x
u x x
x
u x
2.4% rel u 
C.7 扩展不确定度的评定
则扩展不确定度： 2.4% 2 4.8% rel U   
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