本文件规定了循环风式蒸汽杀菌釜的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于以高温蒸汽与压缩空气为工作介质，能完成对各类罐头食品进行热力杀菌的循环风式蒸汽杀菌釜的制造。