本文件规定了鲜湿面条机的术语和定义、型号与基本参数、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于以小麦面粉为主要原料，自动进行面和水计量并连续加入混合，自动完成和面、压面、切面和面条输出等制面工序的鲜湿面条机的制造。