本标准规定了牛肉大理石花纹检测装置的术语和定义、型号与基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于基于图像处理技术检测牛肉（非冻结状态）大理石花纹并评定等级的牛肉大理石花纹检测装置（以下简称检测装置）。