本标准规定了猪肉新鲜度光学检测装置的术语和定义、型号与基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于基于光学无损检测技术检测猪肉（非冻结状态）新鲜度的猪肉新鲜度光学检测装置。