本标准规定了饼干刷奶水机的术语和定义、型号与基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于将奶水溶液、蛋水溶液、淀粉糊化溶液等涂刷于饼坯表面上的饼干刷奶水机。