本标准规定了畜禽肉分割线的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于将畜禽肉按照其部位和品质进行分类、分割、输送的畜禽肉分割线(以下简称分割线)。