本标准规定了果蔬鲜切机的术语和定义、型式、型号、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于对各种新鲜果品、蔬菜切割加工的果蔬鲜切机(以下简称鲜切机)。