本标准规定了猪肉去皮机的术语和定义、型号、基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于肉类加丁中将冷鲜猪肉与猪皮进行分离的猪肉去皮机(以下简称去皮机)。