DB11∕T 1764.13-2021 用水定额 第13部分：白酒和啤酒
本文件是DB11/T 1764《用水定额》的第13部分。DB11/T 1764已经发布了以下部分：
——第 13 部分：白酒和啤酒；
——第 15 部分：整车制造；
——第 16 部分：中成药；
——第 18 部分：水泥；
——第 19 部分：乳制品；
——第20 部分：调味品与发酵制品；
——第22 部分：焙烤食品；
——第28 部分：机关；
——第30 部分：洗车；
——第35 部分；高尔夫球场；
——第39 部分：地铁站；
——第40 部分：客运站；
——第42 部分：居民生活。
本文件代替DB11/T 1695—2019《工业取水定额啤酒》，与DB11/T 1695—2019 相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：
a) 更改了标准名称（见标准名称，2019 年版的标准名称）；
b) 更改了“范围”陈述的内容（见1，2019 年版的1）；
c) 增加了“规范性引用文件”的适用文件（见2，2019年版的2）；
d) 增加了“术语和定义”的适用文件（见3）；
e) 删除了“取水定额、取水量、主要生产用水、辅助生产用水、附属生产用水”的术语和定义（见2019年版的3.1、3.2、3.4、3.5、3.6）；
f) 更改了“单位产品取水量”的定义（见3.1，2019 年版的3.3）；
g) 更改了“一般规定”中的“取水水源、取水量供给范围”的界定（见4.1.1，4.1.2，2019 年版的4.1.1，4.1.2）；
h) 更改了“单位产品取水量计算”的公式（见4.2，2019年版的4.2）；
i) 增加了白酒原酒、白酒成品酒的用水定额指标（见5）；
j) 更改了啤酒用水定额指标值（见5，2019年版的5））；
k) 更改了“取水定额使用”为“管理要求”（见6，2019年版的6）；
l) 增加了附录信息（见附录A）。
本文件由北京市经济和信息化局和北京市水务局提出并归口。
本文件由北京市经济和信息化局和北京市水务局组织实施。
本文件起草单位：北京酿酒协会、中国水利水电科学研究院、北京市节约用水管理中心、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂、北京燕京啤酒股份有限公司、中国标准化研究院。
本文件主要起草人：傅长龙、于长水、张春玲、车建明、贾凤超、魏金旺、赵昕、李昭君、唐海龙、高原、刘伟、郑莎莎、王迪、马志航、付意成、张剑、白雪。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
——2019年首次发布为DB11/T 1695—2019；
——本次为第一次修订。