本标准规定了餐饮业废气排放过程（工况）监控系统的结构与功能要求、技术要求和代码定义。
本标准适用于餐饮业废气排放过程（工况）监控系统与监控中心之间的数据采集和传输。
本标准允许扩展，但扩展内容不得与本标准中所使用或保留的控制命令相冲突。