本文件确定了酿造高粱田间管理技术流程，规定了产地环境、地块选择、品种选择、整地播种、浇水、施肥、病虫害防治等方面的具体操作步骤，描述了对应的追溯记录。
本文件适用于衡水地区酿造高粱生产。