本文件规定了微生物检验现场采样的操作流程与要求等。
本文件适用于需要进行微生物检验的，不具备外包装或者不具备完全密封包装的食品或餐饮具的现场采样过程。
本文件不适用于对于样品中功能性微生物检验的采样。