本文件规定了开展水稻全程质量控制的管理要求和操作规范，包括产地环境安全检查、生产技术、加工技术、管理与培训、全程质量控制操作记录、全程质量控制审核检查等。
本文件适用于鄂尔多斯市沿黄水稻种植区。