本文件确立了红螯螯虾池塘养殖程序，规定了池塘养殖条件、放养、投饲、日常管理、疾病防治、捕捞与运输等阶段的操作指示，描述了记录与档案的追溯方法。
本文件适用于红螯螯虾的池塘养殖。