本文件规定了利用木耳菌渣栽培大球盖菇技术的发酵与栽培环境、发酵与栽培场地、栽培原料和配方、菌种选择、发酵与栽培过程、岀菇管理、采收、杂菌与虫害防治及生产档案。
本文件适用于利用木耳菌渣栽培大球盖菇。