本文件规定了佳木斯大米等级的划分、技术要求、试验方法、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本文件适用于佳木斯地区生产和加工的食用商品优质大米，不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加剂的大米。