本文件规定了蒋坝螺蛳（环棱螺）的范围、产地环境、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存的内容。
本文件适用于淮安市洪泽区蒋坝镇所辖区域及其生态环境相似的其他区域。