本文件提供了食品摊贩的场所环境、设备设施、从业人员、原料控制、过程控制、包装与标签、自查、文件管理、废弃物管理和其他提升要求的指南。
本文件适用于依法备案或登记，有固定场所、固定时间段经营的食品摊贩。