DB3212∕T 1049-2021 泰州早茶 五味烫干丝制作技艺
本文件规定了五味烫干丝制作的原料、制作工艺、成品要求。
本文件适用于以泰州干丝为主要食材，按照本文件规定的原料、制作工艺和操作程序加工而成的即烹即食的干丝菜肴。