DB3212∕T 1055-2021 泰州早茶 脆长鱼制作技艺
本文件规定了泰州脆长鱼制作技艺的术语，主辅料要求，制作过程和工艺，成品要求。
本文件适用于泰州地区的泰州脆长鱼生产制作。