本文件规定了汤溪名膳 点心系列（以下简称：汤溪点心）的术语和定义、原料、烹饪器具、制作及质量与卫生要求。
本文件适用于生产企业、餐饮企业、个体工商户和作坊制作汤溪点心的规范管理，家庭制作可参照执行。