本文件规定了鹿茸菇工厂化生产的范围、规范性引用文件、术语和定义、场地环境、厂区布局、生产管理、病虫害防治、采收、加工和储运及生产档案管理等技术要求。
本文件适用于江西省鹿茸菇工厂化或设施化生产。