本文件给出了大中型食品批发（仓储）企业的食品安全管理人员、制度建设、安全事故处置、档案、评价与改进等方面的指导和建议。
本文件适用于《统计上大中小微型企业划分标准（2017）》中划分为大型、中型企业的食品批发（仓储）企业，即批量向食品经营单位销售食品的食品批发经营者的食品安全隐患排查与风险管控工作。