本文件规定地理标志产品中牟大白蒜的术语和定义、保护范围、产地环境、种蒜选择、施肥整地、播种、田间管理、病虫害防治、采收、质量要求、包装、标志、运输、贮藏、生产档案等。
本文件适用于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的中牟大白蒜的生产。