本文件规定了失能老人的膳食服务总体要求、个性化餐饮卡片和食谱制定、适老化餐具使用与食物加工方式、辅助进餐操作方法等。
本文件适用于为失能老人提供照护服务的养老机构的辅助进餐和喂食服务。