本标准规定了恩施麻鸭的术语与定义、饲养环境、饲养要求、饲养管理、鸭肉硒含量、兽医防疫、废弃物处理和资料管理等。
本标准适用于恩施麻鸭规模养殖场、养殖小区的富硒饲养。