本文件界定了禾花鱼的术语和定义，规定了产地选择的要求，以及稻田工程、水稻种植与管理、鱼种放养、饲养管理、收获的操作指示，描述了生产档案管理的追溯方法。
本文件适用于桂林市行政区域内禾花鱼的稻田养殖。