本文件界定了预包装柳州螺蛳粉的术语和定义，规定了预包装柳州螺蛳粉加工厂建设与改造选址及厂区环境、厂房和车间、设备与设施、建筑规定等内容的要求。
本文件适用于新建、扩建、改建的预包装柳州螺蛳粉厂（以下简称厂房）的设计和建造。