本文件确立了地理标志产品横县茉莉花茶生产程序，界定了地理标志产品横县茉莉花茶涉及的术语和定义，规定了加工卫生、设备与工具和原料要求，以及规定了茶坯处理、鲜花养护、窨花、通花续窨、起花、湿坯干燥、摊晾、提花、匀堆装箱等阶段的操作指示。
本文件适用于广西壮族自治区行政区域内国家地理标志产品保护主管部门批准保护的地理标志产品横县茉莉花茶的生产。