本文件界定了预包装柳州螺蛳粉生产企业质量管理规范的术语和定义，规定了组织环境、领导作用、策划、支持、运行、绩效评价、改进和程序文件目录的要求。
本文件适用于柳州市行政区域内预包装柳州螺蛳粉生产企业的质量管理活动。预包装柳州螺蛳粉的配料生产企业可参照执行。