本文件规定了食品集中配送服务的机构及人员要求、场所及设施设备要求、食品采购、食品贮存、食品配送、质量控制、风险管理和服务改进等要求。
本文件适用于食品经营环节集中配送服务，不适用于集体用餐配送服务。