本文件规定了腌菜膏加工技术的术语和定义、原辅料要求、生产加工过程卫生要求、人员与设备设施要求、加工工艺、质量控制以及标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于德宏傣族景颇族自治州行政区域内腌菜膏生产加工。