本文件规定了食品安全事故应急处置的术语和定义、总则、组织机构、工作流程、监测预警、信息报告、先期处置、应急响应、处置措施、响应调整及终止、后期处置等内容。
本文件适用于云南省行政区域内发生认定为食品安全事故的处置,不含食源性疾病中涉及传染病疫情、生活饮用水污染等事件。