本文件规定了烤藏香猪的术语和定义、器具要求、原料及质量要求、制作工艺、感官要求、餐饮服务程序及要求、检验规则和顾客投诉处置及卫生要求。
本文件适用于林芝市行政区划内烤藏香猪的制作。