本标准规定了泾阳让饸的术语和定义、原辅料要求、原料及食品添加剂、制作过程的卫生要求、制作工艺及技术要求、食用方法、餐具、包装和销售。
本标准适用于使用传统工艺制成的泾阳让饸。