本文件确立了冰鲜金鲳鱼（卵形鲳鲹, Trachinotus ovatus）的运输程序，规定了保鲜操作、包装与暂存、运输、卸载步骤的操作指示及转换条件，描述了记录和文件管理的内容。
本文件适用于商品冰鲜金鲳鱼的流通运输。