本文件规定了瓦屋春雪绿茶加工的术语和定义、原料（鲜叶）要求、加工场所及卫生要求、加工工艺技术要求、标志、标签、包装、贮存和运输、生产记录管理。
本文件适用于瓦屋春雪绿茶的加工。