本文件规定了地理标志产品简阳羊肉的品种、饲养管理、屠宰加工和产品质量特色等要求，以及相关的检验方法、检验规则和产品标志、标签、包装、运输和贮存。
本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2011年第14号公告批准保护的简阳羊肉。