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DB5114/T 55-2023 东坡菜 藤椒钵钵鸡烹饪工艺技术规范  下载

本文件规定了东坡菜藤椒钵钵鸡的原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、卫生要求。
本文件适用于东坡菜藤椒钵钵鸡的烹饪、管理和教学。

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