葡萄酒品鉴一本就够 作者:吴振鹏 编著 出版时间:2015年版 内容简介 《葡萄酒品鉴一本就够》堪称一本世界葡萄导航,作者吴振鹏12年呕心沥血之作,历数12年来积累起来的经历见闻,不仅用浅显易懂的语言,带给您丰富新颖的葡萄酒百科知识,如品前攻略、葡萄酒常识、葡萄酒种类、葡萄酒礼仪等等,更介绍了法国十大葡萄酒产区、488个AOP速查目录及法定产区详解、153个IGP原产地速查,让您足不出户就能走进世界葡萄酒庄园,感悟葡萄酒的魅力。 目录 酒 7 什么是酒? 8 葡萄酒发展史 10 酒的分类 12 典型酒类的酒精含量 14 全球最昂贵的烈酒赏析 17 酒具 25 饮酒玻璃器皿 26 如何握杯 30 葡萄酒碰杯仪式 31 葡萄酒开瓶器 32 葡萄酒其他配件 34 如何饮酒 37 白兰地 38 威士忌 40 金酒 42 朗姆酒 43 伏特加 44 特基拉 45 开胃酒 48 利口酒 50 甜食酒 52 强化葡萄酒 54 葡萄酒 67 葡萄酒分类 68 酿酒葡萄品种 72 葡萄酒酿造过程 85 葡萄酒储存 95 葡萄酒最佳储存条件 96 葡萄酒储存摆放 97 酒窖规划 98 管理您的酒窖 100 喝不完的葡萄酒如何保存 102 葡萄酒的保质期 103 葡萄酒的损耗 104 葡萄酒-储存与变化 105 葡萄酒的陈酿 107 橡木桶培养的作用 108 橡木 109 酒瓶类型及作用 110 葡萄酒软木塞 114 葡萄酒适饮期 117 可陈年葡萄酒辨别 118 变质葡萄酒的主要特征 128 目 录Contents 葡萄酒品鉴一本就够 葡萄酒品鉴一本就够indd 5 2015-11-16 16:22:04 葡萄酒饮用 131 杯子的选择与斟酒礼仪 132 葡萄酒理想饮用温度 136 葡萄酒开瓶 138 葡萄酒品尝前准备 140 餐厅选酒 144 起泡葡萄酒的饮用 145 葡萄酒与食物搭配 146 葡萄酒与健康 169 葡萄酒的营养价值 170 葡萄酒的营养成分 170 喝红葡萄酒的健康益处 172 法律允许的葡萄酒添加剂 174 葡萄酒品尝 177 舌体味蕾分布 178 品酒环境 178 品酒者 179 品酒杯 180 侍酒温度 180 品酒顺序 181 解读标签 181 葡萄酒的成分与作用 182 葡萄酒的品尝步骤 183 什么是好酒 198 葡萄酒的价值 199 葡萄酒的价值 200 进口葡萄酒成本与售价 200 葡萄酒的价值体现 201 不同价位葡萄酒之间的区别 202 可收藏或投资级葡萄酒 203 如何选择葡萄酒 211 自身定位 212 选购目的 213 明确预算 214 购买渠道 214 选择范围 215 解读标签 216 其他参考 221 寻求帮助 224 检查您的酒 226 综合分析 227 葡萄酒官方分类 228 世界最早的葡萄酒分级制度 228 欧盟地理标志立法 229 法国葡萄酒分类 230 意大利葡萄酒分类 238 德国葡萄酒分类 244 西班牙葡萄酒分类 248 其他国家葡萄酒分类 252 世界葡萄酒地图 256 旧世界与新世界葡萄酒产区 258 新世界葡萄酒分类制度 260 国际主要葡萄酒大奖赛 261 全球前50 种最昂贵的葡萄酒 271
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