DK蛋糕装饰基础
作者： KAREN SULLIVAN 著 丛龙岩译
出版时间： 2016年版
内容简介
　　本书由DK集团出版，在英国和美国等地区销售，主要介绍蛋糕的装饰技巧，包括蛋糕裱花，奶油霜蛋糕和翻糖蛋糕等热门品种，书中的蛋糕款式设计新颖。100多个翻糖蛋糕、奶油霜蛋糕装饰创意，制作技法和策划方案， 会竭尽所能的帮助你成为富有创造力的装饰蛋糕设计师。
目录
本书简介
装饰主题选择
花朵造型
儿童卡通造型
奇思妙想
优雅大方
仪式庆典
所需工具与器皿
主要原材料
奶油糖霜
蛋白糖霜
杏仁膏（杏仁蛋白糖霜）
巧克力
翻糖（翻糖膏）
干佩斯
墨西哥翻糖膏
蛋糕装饰技法
立体装饰技法（3D技法）
裱花装饰技法
手工制作装饰物技法
使用各种切割刀具和模具技法
使用印花模板
蛋糕着色技法
发挥无限的想象力
修整润色，画龙点睛
翻糖蛋糕设计方案
常用蛋糕的制作
造型模板
本书编者
数量单位换算表