北京大学震旦古代文明研究中心学术丛书 商周时期渤海南岸地区的盐业
作者：燕生东 著
出版时间： 2013年版
内容简介
近几年来，中国古代盐业考古的发现和研究取得了令人瞩目的进展。文物部门在山东省北部和河北省东部沿海地区发现了上千处先秦时期制盐遗址，这说明东部地区很早就开始了规模化的盐业生产。《商周时期渤海南岸地区的盐业》运用聚落形态考古研究的理念和方法对渤海南岸地区殷墟时期至西周早期盐业生产情况进行了系统研究，详细分析这个时期盐业聚落群年代、分布特点、制盐工艺流程以及盐业生产组织、生产规模、生产性质，指出：殷墟时期，渤海南岸地区属于商王朝的盐业生产中心，并出现了中国早期盐业官营的雏形。
目录
第一章 绪论
一 本书涉及的地理范围与时代
二 古文献所见渤海南岸地区的先秦盐业
三 考古学的发现与研究
四 其他地区盐业考古情况
五 盐业遗址聚落形态的考古实践
六 本书旨趣

第二章 环境与资源
一 地貌
二 土壤与植被
三 气候
四 全新世海侵与环境演变
五 卤水资源
六 讨论

第三章 聚落分布与年代
一 聚落分布与特点
二 莱州湾南岸地区的遗址分期
（一）内陆腹地相关遗存分期
（二）已发掘盐业遗址的分期
（三）分期框架的建立
（四）其他盐业遗址群的分期
（五）咸淡水分界线两侧出土盔形器分期
（六）淄、弥河流域聚落遗址出土日用陶器分期
三 黄河三角洲地区的遗址分期
（一）盔形器和日用器皿分期框架的建立
（二）分期框架
（三）盐业遗址群的分期
（四）咸淡水分界线两侧聚落址分期
（五）内陆腹地遗存分期
四 断代分析
五 讨论

第四章 制盐作坊和制盐工艺的复原
一 典型的制盐作坊与制盐流程
（一）考古发掘材料分析
（二）制盐作坊与制盐单元结构
二 盔形器和煮盐技术
三 产量及相关问题
四 制盐作坊内出土的其他遗存

第五章 盐业遗址群结构剖析——盐业生产组织管窥
一 盐业遗址群结构
（一）莱州湾南岸地区
（二）黄河三角洲地区
二 盐业生产组织的讨论

第六章 盐业聚落群与内地聚落间的关系
一 咸淡水分界线两侧的聚落群
（一）莱州湾南岸地带
（二）黄河三角洲地区
（三）聚落特点与功能
二 内陆腹地聚落群
（一）莱州湾南岸地带
（二）黄河三角洲地区
（三）聚落特点与功能
三 讨论

第七章 盐业生产性质
一 商代盐业生产的文化性质
二 文献所见渤海南岸地区的商代
三 渤海南岸地区在商王朝中的地位
四 商代盐业的管理与控制
五 商代盐运路线之推测
六 周初渤海南岸地区盐业生产性质

第八章 结语
附录一 参考文献
附录二 山东地区早期盐业的文献叙述
一 盐业生产情况
二 齐国之盐政
三 制盐原料、方法与食盐流通区域
四 出土文字资料所反映的山东盐业
后记
英文提要