TCCA 027-2022 工业化标准化中式浓汤
本文件规定了工业化标准化中式浓汤的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本文件适用于根据中国烹饪之制汤工艺并采用现代食品加工工艺和设备而生产的工业化、标准化中式浓汤的生产、检验和销售。