您当前的位置:首页 > 行业标准 > 团体标准
T/BJCA 045-2022 京菜 老北京大炒肉烹饪技术规范  下载

本标准规定了老北京大炒肉的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。
本标准适用于老北京大炒肉的加工制作。



相关资料