本文件界定了供港澳菜心涉及的术语和定义,规定了供港澳菜心的感官要求、理化指标、安全卫生指标等技术要求,描述了相应的检验方法和检验规则,规定了标志、标签、包装、贮存和运输等方面的要求。本文件适用于供港澳菜心。