本文件界定了荔枝果皮中原花青素提取涉及的术语和定义，描述了荔枝果皮中原花青素提取的试剂、仪器设备、原料要求、提取工艺，描述了原花青素提取物的检验方法，规定了贮存等方面的内容。
本文件适用于实验室中荔枝果皮中原花青素的提取。